nettanbergh.blogg.se

Potatispaj

Kategori: Mat - paj, Mat - potatis

 
Detta recept hittade jag i en Året Runt tidning.
Den va väldigt krämig och god och jag kommer att göra den flera gånger.
 
150 g kylskåpskallt smör
4 dl mjöl
1/2 dl kallt vatten
salt
 
Fyllning :
ca 10 st kokta potatisar
4 dl riven ost av olika slag
2 dl creme fraiche
1 kruka finhackad gräslök
1 finhackad röd lök
1 krm cayennepeppar
salt och peppar
en klick smör
 
 
 
Mixa smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en degboll.
 
Kavla ut degen mellan två smörpapper och låt den sedan ligga kallt minst en kvart.
 
Sätt ugnen på 200 grader.
 
Skala potatisen och skär den i mindre bitar.
Blanda ner creme fraiche, gräslök, rödlök och kryddor.
 
Riv ner osten.
Smaka av.
 
Lägg i pajdegen i en pajform.
Lägg fyllningen i skalet och grädda ca 30 minuter.
 
 

Potatisbakelse

Kategori: Mat - potatis

Efter att ha läst lite olika recept på potatis så slog jag ihop några och gjorde dessa potatisbakelser.
Dom blev jättegoda, men jag kunde ha kryddat mer. Men det är en smaksak !
 
 
8 st puckar
 
ca 1 kg skalad potatis
200 g riven ost - cheddar, västerbotten eller dyligt efter smak
3 äggulor
2 dl grädde
finhackad dill
salt, peppar och andra kryddor efter smak
 
 
 
Sätt ugnen på  150 grader.
 
Riv potatis på den fina sidan på rivjärnet.
Pressa ut all vätska ur potatisen med händerna och lägg i en bunke.
 
Rör ner den rivna osten, äggulorna, grädden, dillen och kryddor.
 
Lägg smeten i 8 stycken stora muffinsformar. Jag satte mina muffinsformar i en muffinsplåt.
 
Grädda mitt i ugnen i ca 60 minuter.