nettanbergh.blogg.se

Jordgubbsmousse

Kategori: Dessert

 
Detta recept har jag gjort ifrån Tidningen Hembakat !
Receptet är gjort för 8-10 portioner, och jag delade på detta recept då jag inte skulle göra till så många och det gick jättebra.
 
 
3 dl vispgrädde
150 g smält vit choklad
1 äggula
ca 1 liter jordgubbar, frysta neller färska
ev florsocker
 
 
Vispa grädden fluffig men inte för fast då moussen kan bli grynig.
 
Tillsätt den vita smälta chokladen och äggulan och rör försiktigt ihop till en mousse.
 
Mosa hälften av jordgubbarna och blanda slarvigt ner i moussen.
 
Skär resten av jordgubbarna i bitar.
 
Lägg några jordgubbsbitar i botten på ett glas och skeda ner moussen. Varva lite jordgubbar och mousse och dekorera med en jordgubbe och pudra över lite florsocker.
 
 

Nutellamousse

Kategori: Dessert

 
 
En riktigt fluffig god mousse där man kan variera med vilka bär som helst.
Receptet har jag hittat på Jennys Matblogg !
 
 
Räcker till 4 - 6 portioner
 
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl Nutella
50 g Mjölkchoklad
Bär
 
 
Värm 1/2 dl vispgrädde i en kastrull och rör ut med Nutellan på svag värme.
 
Vispa upp resten av grädden.
 
Blanda i Nutellablandningen i grädden.
 
Hacka mjölkchokladen och rör ner i blandningen.
Spar 1 msk till garnering.
 
Ställ in i kylen i minst 1 timme innan du häller i skålar och toppar med bär och den sparade chokladen.
 
 
 
 

Apelsinkräm med nötkross

Kategori: Dessert

 
Detta recept är från gourmetmorsan som gjorde denna dessert på Halv åtta hos mig förra veckan och som vann !
 
 
Till 4 personer
 
2 msk smör
1 dl hackade cashewnötter
1 dl hackade mandlar
2 msk socker
2 dl grekiskt yoghurt ( jag använde turkisk och det gick lika bra )
1 apelsin att filéea
 
Apelsinkräm:
2 apelsiner
1 dl socker
50 g smör
1 msk maizena
2 ägg
2 äggulor
 
 
Lägg smöret och dom hackade nötterna och sockret i en stekpanna,
Låt sockret smälta så det blir karameliserat.
Lägg upp på bakplåtspapper och låt svalna.
 
Tvätta apelsinerna noga.
Riv skalet från apelsinerna och pressa ur saften.
Spar lite saft, ca 0,5 dl.
 
Koka upp apelsinsaft, skal och socker.
Tillsätt smöret.
Sila av skalet.
 
Blanda maizenan med den sparade apelsinsaften (0,5 dl ) och rör ner i den silade saften.
 
Vispa samman äggen och rör ner dom i apelsinsaften, och låt sjuda upp tills krämen tjocknat.
Häll över krämen i en skål och låt svalna.
 
Blanda ihop yoghurt och kräm.
Häll upp i portionsglas och dekorera med nötkross och apelsinfiléer.