nettanbergh.blogg.se

Kyckling- och potatis lasagne

Kategori: Mat - kyckling

2 - 3 kycklingbröst
Paprika
Salt och peppar
Olja
Smör
Vitlök
2 msk mjöl
600 ml kycklingbuljong
300 ml grädde
200 g soltorkade tomater
50 g parmesan
Italiensk salladskrydda
Potatis
Mozzarella

Krydda kycklingen rikligt med paprika. 
Salta och peppra och klappa in lite olja runt om innan dom steks runt om så dom blir bra brynta. 
Ställ in i ugnen i 200 grader i 5 minuter. 

Strimla tomaterna, riv osten, skiva mozzarellan och dela / strimla kycklingen.

(null)

Stek krossad vitlök i smör.
Häll över mjöl, buljong och grädde och låt bubbla upp. 

Tillsätt tomaterna, parmesan, salladskrydda och kyckling.

Skiva potatis och lägg i en form. 
Lägg över skivad mozzarella och kycklingröran. Gör likadant igen med potatis, ost, kyckling och avsluta med mozzarella. 

Sätt in i ugnen i 180 grader ca 90 minuter. 
(null)

Jag skulle ha kryddat min kyckling ännu mer med paprika än jag gjorde för att få ännu mer smak. 
(null)

Kycklinggratäng med bacon

Kategori: Mat - kyckling

 
En god kycklingrätt som går fort att förbereda !
Enligt receptet ska man bara ha en skiva bacon runt fileerna, men mina var så stora så jag hade både 2 och 3 st på. Men det är ju en smaksak. Sen hade jag lite mer krydda än vad receptet säger för att få lite mer smak.
 
4 portioner
 
4 kycklingfileer
2 msk smör
1 tsk soja
125 g bacon
sparris
riven ost
 
Sås
3 dl sky
2 msk kalvfond
2 dl grädde
3 msk mjöl
1 msk tomatpure
1 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
1 tsk dragon
 
 
Bryn fileerna i smör.
Salt och peppra runtom.
 
Skölj ur pannan med 3 dl vatten och ta tillvara skyn till såsen.
 
Penslafileerna med soja och rulla baconskivor runt om fileerna.
Lägg dom i en ugnssäker form.
 
Blanda sky, fond, grädde och mjöl i en kastrull och koka upp under omrörning. 
Låt såsen sjuda några minuter.
 
Tillsätt tomatpure, paprikapulver, cayennepeppar och dragon.
 
Skär sparrisstänglarna i småbitar, men spara knopparna.
Strö sparrisbitarna i formen runt kycklingen.
 
Häll såsen över kycklingen.
Lägg sparrisknopparna mellan kycklingfileerna.
 
Strö på ost och sätt in formen i ugnen.
Gratinera i ca 10 minuter - beroende på hur stora fileerna är - eller till innertemperaturen på fileerna är 68-70 grader. Stäng av gratineringen om maten börjar få lite för mycket färg innan innertemperaturen inte är nådd och kör med vanligt över / undervärme. Det gjorde jag.