nettanbergh.blogg.se

Gulaschsoppa med fetaostcréme

Kategori: Mat - soppa

 
 
4 - 6 portioner
 
2 stora lökar
smör
500 g tärnat nötkött ( 1 x 1 cm ) av högrev eller bog
paprikapulver
1/2 dl tomatpuré
5 dl krossade tomater
1 liter vatten
3 oxbuljongtärningar eller oxfond
1 riven solovitlök
6 potatisar
2-3 morötter
salt, svartpeppar
 
1/2 dl persilja
3 dl turkisk yoghurt eller creme fraiche
150 g smulad fetaost
2 msk flytande honung
 
 
Skala och hacka den gula löken grovt och fräs den i smör i en stor gryta.
 
Bryn det tärnade köttet i en het stekpanna i smör.
Tillsätt köttet i grytan.
 
Pudra över paprikapulver och tillsätt tomatpurén i grytan,
Rör om och låt fräsa en knapp minut.
 
Lägg ner krossade tomater, vatten, täningar / fond och vitlök.
 
Koka upp och låt soppan sjuda under lock i ca 1 timme.
 
Dela potatis och morötter i grova bitar.
Tillsätt dem i soppan och sjud ytterligare tills dom är mjuka.
 
Smaka av med salt och peppar.
 
Blanda yoghurt med fetaost och honung efter smak.