nettanbergh.blogg.se

Fikonmarmelad

Kategori: Smått och gott

 
 
Ett recept jag har fått av mamma som är superlätt att göra och det blir hur gott som helst.
I originalreceptet har dom kokat fikonen MED skalen, men både mamma och jag har gröpt ur fikonen då vi vill ha len och god marmelad att ha till osten !
 
 
1 liter färska fikon ( vi har använt 10 st i recetet )
2,5 dl socker
1 vaniljstång
2 msk konjak - om man vill ha lite mustigare marmelad
 
 
Gröd ur fikonen om du inte vill ha bitar i marmeladen.
Lägg "köttet" i en kastrull.
 
Dela på vaniljstången och skrapa ut kornen och lägg i kastrullen tillsammans med socker och konjak.
 
Låt allt koka upp och sjud i ca 15 minuter.
Du kan få pressa sönder köttet lite då och så så du får en slät marmelad.
 
Ta av från plattan och häll i mindre plastburkar som du kan förvara i frysen och ta fram när du vill ha.