nettanbergh.blogg.se

Bake off-bröd

Kategori: Bakat - bröd

 
 
Det här brödet hittade jag på tidingen Hembakats hemsida.
Super att ha bröd i frysen och bara ta fram direkt från frysen och lägga i ugnen på helgen.
På det ena brödet är det hackade valnötter, men det smakade lite bränt, så det får bli nått annat nästa gång. Dom andra bröden är med sesamfrön.
 
16 st
 
50m g jäst
4 dl ljummet vatten
0,5 dl raps- eller olivolja
1 msk honung
2 tsk salt
10 dl mjöl
 
Pensling
1 ägg
Vallmofrön, solrosfrön, riven ost....
 
 
Lös jästen i det ljumma vattnet.
Tillsätt olja, honung, salt och det mesta av mjölet.
 
Arbeta till en smidig deg och låt jäsa övertäckt i 30 - 40 minuter.
 
Ta upp degen och dela i 16 lika stora delar.
 
Ta fram en bricka och testa att du får in den i frysen.
Rulla degen till släta bullar och lägg på brickan.
Låt bullarna jäsa i rumstemperatur i 30 minuter under bakduk.
 
Ställ bullarna i frysen direkt efter jäsningen med bakduken över.
Dom frysta bullarna kan du sedan lägga i fryspåsar.
 
När det är dags att baka :
 
Sätt ugnen på 225 grader.
 
Lägg bullarna direkt från frysen på bakplåtspapperklädd plåt.
Pensla med ägg och strö på valfri topping.
 
Baka mitt i ugnen i 12 - 14 minuter.