Potatispaj
Kategori: Mat - paj, Mat - potatis
Detta recept hittade jag i en Året Runt tidning.
Den va väldigt krämig och god och jag kommer att göra den flera gånger.
150 g kylskåpskallt smör
4 dl mjöl
1/2 dl kallt vatten
salt
Fyllning :
ca 10 st kokta potatisar
4 dl riven ost av olika slag
2 dl creme fraiche
1 kruka finhackad gräslök
1 finhackad röd lök
1 krm cayennepeppar
salt och peppar
en klick smör
Mixa smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en degboll.
Kavla ut degen mellan två smörpapper och låt den sedan ligga kallt minst en kvart.
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatisen och skär den i mindre bitar.
Blanda ner creme fraiche, gräslök, rödlök och kryddor.
Riv ner osten.
Smaka av.
Lägg i pajdegen i en pajform.
Lägg fyllningen i skalet och grädda ca 30 minuter.
