nettanbergh.blogg.se

Ugnsomelett med grönsaker

Kategori: Mat - äggrätter

 
 
Denna rätt kommer från Vardagsmaten.se.
i receptet använde dom spenat, men det är inte omtyckt hemma så det hoppade jag över.
Och för att göra omeletten lite matigare la jag på stora räkor när omeletten var klar.
Tänk på att krydda både omelett och grönsaker så det får lite smak.
 
 
4 portioner
 
6 ägg
4 dl mjölk
1 dl riven ost
200 g färska champinjoner
3 gula lökar
1 röd paprika
150 g bladspenat - valfritt
salt
nymalen svartpeppar
( Jag la på räkor på att få omeletten matigare )
 
Sallad :
250 g vitkål
2 morötter
1/2 citron
salt
nymalen svartpeppar
 
 
 
Sätt ugnen på 225 grader.
 
Blanda ägg, mjölk, riven ost, salt och peppar i en skål.
 
Skiva champinjoner, lök och paprika i skivor,
Fräs detta i en stekpanna tills de börjar bli mjuka, och avsluta med bladspenaten om du vill ha detta i.
 
Häll grönsaksblandningen i en ugnsfast form ca 30 x 30 cm eller en pajform ca 25 cm i diameter.
 
Häll äggblandningen över grönsakerna och ställ sedan in i ugnen i ca 25 minuter.
 
Riv under tiden vitkål och morötter.
Blanda med pressad citron, salt och peppar.