nettanbergh.blogg.se

 

 

4 - 6 portioner

 

2 stora lökar

smör

500 g tärnat nötkött ( 1 x 1 cm ) av högrev eller bog

paprikapulver

1/2 dl tomatpuré

5 dl krossade tomater

1 liter vatten

3 oxbuljongtärningar eller oxfond

1 riven solovitlök

6 potatisar

2-3 morötter

salt, svartpeppar

 

1/2 dl persilja

3 dl turkisk yoghurt eller creme fraiche

150 g smulad fetaost

2 msk flytande honung

 

 

Skala och hacka den gula löken grovt och fräs den i smör i en stor gryta.

 

Bryn det tärnade köttet i en het stekpanna i smör.

Tillsätt köttet i grytan.

 

Pudra över paprikapulver och tillsätt tomatpurén i grytan,

Rör om och låt fräsa en knapp minut.

 

Lägg ner krossade tomater, vatten, täningar / fond och vitlök.

 

Koka upp och låt soppan sjuda under lock i ca 1 timme.

 

Dela potatis och morötter i grova bitar.

Tillsätt dem i soppan och sjud ytterligare tills dom är mjuka.

 

Smaka av med salt och peppar.

 

Blanda yoghurt med fetaost och honung efter smak.